4月22日凌晨3时, 当人们还在睡梦中时, 一支由中国动物卫生与流行病学中心联合广西壮族自治区动物疫病预防控制中心组成的专家团队,已悄然抵达田东县平马镇乐德路75号的县食品公司牛羊定点屠宰点。此次深夜突检并非例行公事, 而是针对牛羊屠宰环节的布鲁氏菌病(简称“布病”)传播风险进行的一场专项评估, 旨在精准排查防控短板,筑牢公共卫生安全防线。
　　在屠宰车间内, 专家们直奔生产一线, 实地检查牛羊屠宰全流程布病防控措施落实情况。从待宰静养区的牛羊状态,到刺杀放血、剥皮脱毛的操作规范, 再到内脏处理与胴体分割的卫生细节, 专家们的目光紧紧锁定每一个可能产生生物安全风险的节点。他们详细查看了场地布局是否合理、设施设备是否达标、消毒防护是否到位以及检疫操作是否规范,不放过任何一个可能引发疫情的细微漏洞。实地检查结束后,专家团队并未急于离开, 而是与田东县农业农村局从事布病实验室检测、入场查验及屠宰检疫的一线工作人员围坐在一起, 开展了一场干货满满的专项访谈与风险调查。
　　访谈中,一组数据揭示了田东县当前的防控现状。据了解,田东县目前仅有1个牛羊屠宰场点,2025年累计屠宰牛3410头、羊2468只,无害化处理牛、羊各2头(只)。令人稍感宽慰的是,近3年来,辖区无人畜间布病感染病例报告, 屠宰从业人员亦无布病感染报告。然而,数据背后的隐忧依然存在。专家组深入交流后发现, 当前该县牛羊入场检疫暂未开展布病实验室检测, 主要依赖临床检查,且牛羊肉产品 90%供应辖区农贸市场,10%流向超市, 无外调情况。经过综合研判,专家组明确指出, 胴体分割、剥皮脱毛、内脏处理被列为屠宰环节中感染布病的最高风险工序,病毒主要通过接触传播或呼吸道气溶胶传播。
　　针对无症状染疫牛羊流入市场的风险, 专家发出了明确警示。布病可通过气溶胶、皮肤伤口以及食用未煮熟的肉品等途径感染消费者, 风险隐患极大。对此,田东县相关负责人介绍,当地始终坚持“预防为主、以检促防”的方针,通过每半年覆盖10个乡镇的牛羊抽样检测、规范产地与屠宰检疫、压实企业主体责任以及强化从业人员防护培训等措施,严防死守, 坚决杜绝病害产品上市流通。
　　此次评估不仅是对田东县工作的一次全面体检, 更为后续的整改指明了方向。专家组针对薄弱环节开出了“良方”:建议当地加快提升屠宰基础条件, 推进半机械化屠宰建设以减少人工接触风险; 将布病实验室检测报告正式纳入屠宰检疫申报的硬性准入条件,变“眼看”为“实测”;同时加强高危人群防护培训, 督促从业人员规范佩戴防护装备, 切实降低职业暴露风险。
　　田东县相关负责人表示,下一步将以此为契机,对照专家意见逐项整改落实。全县将持续压实防控责任, 完善防控机制,强化源头管控,全力守住牛羊屠宰环节疫病防控底线,在保障畜产品质量安全的同时,守护好人民群众的身体健康。
　　本报记者 蔡良佳 通讯员 班雪花