葛根高产种植技术
文章字数：1466
葛根,又名粉葛、甘葛,是豆科葛属多年生藤本植物,素有“南葛北参”的美誉。其块根富含淀粉和黄酮类物质,既可食用,又可入药,在食品、医药、化工等领域用途广泛,是药食同源的典型代表。近年来, 广西桂林市临桂区会仙镇建成660多公顷葛根种植基地,每667平方米(亩)栽750株,单株产鲜品3公斤,每667平方米(亩)产2250公斤, 市场收购价稳定在每公斤6~7元,每667平方米(亩)产值1.35万~1.58万元, 产业效益显著。临桂区南边山镇东山村合作社发展葛根种植460多公顷,年产值突破亿元, 带动500余农户增收。当前, 广西正积极推广“龙头企业+合作社+农户”模式,延伸葛根粉、葛根面、葛根茶等深加工产业链。各地种植户可根据当地气候条件和市场需求,灵活运用高产栽培技术, 实现增产增收。
一、品种选择
葛根品种选择应根据种植目的和当地气候条件确定。桂葛1号块根大、淀粉含量高,适合南方多雨区种植,产量稳定。桂葛8号葛根素含量显著高于桂葛1号,品质优良。粉葛1号块根大、淀粉含量高, 适合鲜食和加工。川葛28药用价值高, 产量稳定,适宜西南地区种植。此外,藤县等主产区有近百年种植历史的地方品种,经过长期驯化,适应性良好。
二、种苗培育
葛根繁殖以扦插繁育为主,该方法出苗快、成活率高。选择背风向阳、排水良好的砂壤土,苗床宽60~70厘米, 高15厘米,施足底肥。12月上旬藤蔓进入休眠期,选取蔓粗0.6厘米以上、生长健壮的一年生中下段藤蔓,剪成6~10厘米长的插穗, 每穗留1个饱满芽孢。将插穗放入1:1500高锰酸钾溶液中浸泡5分钟消毒。扦插时藤条斜插,小芽朝上,与床面呈30°角,株行距各5厘米。扦插后浇透水,覆盖塑料薄膜保温保湿,20~30天生根,苗长5厘米时可定植。
三、选地整地
葛根耐旱怕涝,宜选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂壤土或轻黏土,pH值以6.5~7.5为宜。坡向以东南坡为好,光照充足、土壤湿度较大。整地时深耕25~35 厘米, 每667 平方米(亩)施腐熟有机肥1500~2000公斤、复合肥50公斤作基肥。做畦起垄,垄宽60~70厘米,高15厘米,垄上再筑小土墩,间距30厘米,以防根部积水。
四、适时定植
2月下旬至4 月上旬为定植适期。每667平方米(亩)栽种1000~1300株,株距30厘米,行距90厘米。定植时在小土墩上挖穴,每穴施有机肥100~150克作底肥。葛苗斜栽,与地面呈30°角,将根捋顺,盖土压实,浇足定根水。
五、田间管理
1.搭架引蔓。葛根为藤本攀援植物,需搭架引蔓。当葛苗长至30~50厘米时,用2.5~3米竹竿或木杆搭“人”字形架,插入土中20厘米以上, 将藤蔓按顺时针方向缠绕上架,促进通风透光。
2.修剪整蔓。定植后每株保留 1~2 条主蔓,1 米以下的侧蔓、腋芽及根部嫩芽全部去除,减少养分消耗。主蔓长至2米时摘除顶芽,抑制疯长,促进块根膨大。
3.露晒与块根精选。6月中下旬至7月上旬,扒开根部土层,露出块根, 选留2~3条生长健壮、造型好的块根,其余剪除,集中养分供应。选留的块根露晒2~3天,待伤口愈合后覆土,块根头部露出2~3厘米。
4.水肥管理。葛根耐旱,忌积水。生长期保持土壤湿润即可,雨季及时排水。追肥以磷钾肥为主,定植后1个月,在距根部20厘米处挖“7”字形沟,每株施复合肥100克。定植后2个月同法追肥,每株100克。6~7月旺长期时, 每株施高钾复合肥200克。7~8月膨大期时,叶面喷施0.2%磷酸二氢钾, 每7~10天喷1次,连喷2~3次。
5.病虫害防治。葛根病害主要有锈病、根腐病等,可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾防治。虫害主要有豆芫菁、蚜虫等, 可用2.5%溴氰菊酯乳油1000~1500倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液防治。
六、适时采收
10月至次年3月为采收期,以地上部茎叶枯黄、块根充分膨大时为宜。选晴天采挖,顺着藤蔓找到主根,用锄头小心挖出,避免损伤块根表皮。
广西农业科学院经济作物研究所 何虎翼
一、品种选择
葛根品种选择应根据种植目的和当地气候条件确定。桂葛1号块根大、淀粉含量高,适合南方多雨区种植,产量稳定。桂葛8号葛根素含量显著高于桂葛1号,品质优良。粉葛1号块根大、淀粉含量高, 适合鲜食和加工。川葛28药用价值高, 产量稳定,适宜西南地区种植。此外,藤县等主产区有近百年种植历史的地方品种,经过长期驯化,适应性良好。
二、种苗培育
葛根繁殖以扦插繁育为主,该方法出苗快、成活率高。选择背风向阳、排水良好的砂壤土,苗床宽60~70厘米, 高15厘米,施足底肥。12月上旬藤蔓进入休眠期,选取蔓粗0.6厘米以上、生长健壮的一年生中下段藤蔓,剪成6~10厘米长的插穗, 每穗留1个饱满芽孢。将插穗放入1:1500高锰酸钾溶液中浸泡5分钟消毒。扦插时藤条斜插,小芽朝上,与床面呈30°角,株行距各5厘米。扦插后浇透水,覆盖塑料薄膜保温保湿,20~30天生根,苗长5厘米时可定植。
三、选地整地
葛根耐旱怕涝,宜选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂壤土或轻黏土,pH值以6.5~7.5为宜。坡向以东南坡为好,光照充足、土壤湿度较大。整地时深耕25~35 厘米, 每667 平方米(亩)施腐熟有机肥1500~2000公斤、复合肥50公斤作基肥。做畦起垄,垄宽60~70厘米,高15厘米,垄上再筑小土墩,间距30厘米,以防根部积水。
四、适时定植
2月下旬至4 月上旬为定植适期。每667平方米(亩)栽种1000~1300株,株距30厘米,行距90厘米。定植时在小土墩上挖穴,每穴施有机肥100~150克作底肥。葛苗斜栽,与地面呈30°角,将根捋顺,盖土压实,浇足定根水。
五、田间管理
1.搭架引蔓。葛根为藤本攀援植物,需搭架引蔓。当葛苗长至30~50厘米时,用2.5~3米竹竿或木杆搭“人”字形架,插入土中20厘米以上, 将藤蔓按顺时针方向缠绕上架,促进通风透光。
2.修剪整蔓。定植后每株保留 1~2 条主蔓,1 米以下的侧蔓、腋芽及根部嫩芽全部去除,减少养分消耗。主蔓长至2米时摘除顶芽,抑制疯长,促进块根膨大。
3.露晒与块根精选。6月中下旬至7月上旬,扒开根部土层,露出块根, 选留2~3条生长健壮、造型好的块根,其余剪除,集中养分供应。选留的块根露晒2~3天,待伤口愈合后覆土,块根头部露出2~3厘米。
4.水肥管理。葛根耐旱,忌积水。生长期保持土壤湿润即可,雨季及时排水。追肥以磷钾肥为主,定植后1个月,在距根部20厘米处挖“7”字形沟,每株施复合肥100克。定植后2个月同法追肥,每株100克。6~7月旺长期时, 每株施高钾复合肥200克。7~8月膨大期时,叶面喷施0.2%磷酸二氢钾, 每7~10天喷1次,连喷2~3次。
5.病虫害防治。葛根病害主要有锈病、根腐病等,可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾防治。虫害主要有豆芫菁、蚜虫等, 可用2.5%溴氰菊酯乳油1000~1500倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液防治。
六、适时采收
10月至次年3月为采收期,以地上部茎叶枯黄、块根充分膨大时为宜。选晴天采挖,顺着藤蔓找到主根,用锄头小心挖出,避免损伤块根表皮。
广西农业科学院经济作物研究所 何虎翼