魔芋,又称 ,是天南星科魔芋属多年生草本植物,其块茎富含葡甘聚糖,是食品、医药、化工等行业的重要原料。近年来,随着健康食品市场需求旺盛, 魔芋种植效益显著提升。广西作为魔芋适宜种植区,正积极推广“企业+合作社+农户”模式,通过统一供种、统一技术、统一收购,为种植户提供全程服务。靖西市同德乡“魔芋+玉米+小冬瓜”立体套种基地预计鲜魔芋总产量4000吨,总产值4000万元。随着魔芋精深加工产业链不断延伸, 小小魔芋正成为富民强县的“金疙瘩”。掌握高产栽培技术对促进农民增收、助力乡村振兴具有重要意义。现将其技术要点介绍如下:
　　一、品种选择与种芋处理
　　魔芋品种选择应根据种植区域海拔和气候条件确定。低海拔区域适宜种植白魔芋,中高海拔区域可种植安魔128,高海拔区域(1700~2400米)则宜选择花魔芋、安魔128或楚魔花1号。种芋是决定产量的关键。应选择球茎圆整、成熟度好、表皮光滑、芽窝浅平、芽短粗壮、无虫伤、无病斑、无破损、形状整齐的优质种芋, 单个重量以200~250克为宜。播种前需进行种子处理,采用温汤浸种和药剂消毒相结合的方式,有效杀灭种芋携带的病菌。也可用多菌灵或草木灰处理种芋,晾干后再播种。
　　二、选地整地与种植模式
　　魔芋喜凉爽气候,忌强光直射,宜选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂壤土,pH值以中性至微酸性为宜。有自然遮阴条件的林边隙地、房前屋后均可种植。近年来,广西、云南等地积极探索“甘蔗套种魔芋”“林下套种”模式,取得显著成效。利用甘蔗茎秆较高的特性为魔芋天然遮阳,两者同步推进种植、管理、采收,既共享水肥与光照,又不影响机械化作业,贵港市黄练镇示范基地采用此模式, 甘蔗每667平方米(亩)产量在5吨以上,魔芋每667平方米(亩)产量约1吨,实现“一地双收”。在核桃林、芒果林、玉米地等林下、高秆作物下套种魔芋,利用高大植株形成天然“遮阳网”,同时配套智能水肥一体化滴灌系统、自动喷灌系统,实现科学种植。各地种植户可根据当地气候条件和市场需求, 灵活运用套种模式,实现增产增收。
　　三、播种技术
　　4月下旬气温稳定在12℃以上时为播种适宜期。过早播种易遭低温危害,过晚则影响块茎膨大。根据种芋大小合理确定株行距。一般株距15~30厘米,行距20~40厘米。种芋100克以下,选择口径20~30厘米容器;100 克以上选择口径30~40厘米容器。采用盆栽或营养钵种植时,营养土按腐殖土、园土、有机肥4:4:2比例混合,每盆加入硫酸钾型复合肥10~15克。播种时先将营养土装至容器2/5处,放置种芋,再填土至离钵口3~5厘米,最后用松针、树叶或粉碎秸秆覆盖。
　　四、田间管理
　　1.水肥管理。
　　魔芋生长期需水规律呈“前少、中多、后少”特点。块茎膨大期(7月下旬至8月中旬)需水量最大,遇旱及时浇水,雨季注意排水防涝。追肥以钾肥为主,配合氮磷肥。出苗85%以上时, 每盆兑水浇施尿素10~15克;6月下旬至7月上旬,结合除草,每盆撒施尿素6~8克和硫酸钾8~10克; 块茎膨大期, 每盆施入硫酸钾10~15克, 每15天用0.3%磷酸二氢钾溶液叶面喷施1次。
　　2.病害防治。
　　魔芋病害以防为主,综合防治。主要病害有软腐病、白绢病、叶枯病、根腐病等。软腐病发病初期及时移除病株并销毁,病穴及周围撒生石灰消毒,用硫酸链霉素、百菌清、腈菌唑各40毫升兑水15公斤叶面喷雾或30%噻唑锌悬浮剂1000倍液防治, 每隔15天用药1次,连续2~3次。白绢病发病初期用50%代森铵1000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾或50%氟啶胺悬浮剂2000倍液防治。叶枯病用25%叶枯宁可湿性粉剂500倍液喷雾,施药时需兼顾叶面、叶背、茎秆进行全株喷施并灌根,喷头与魔芋保持30厘米以上距离, 避免碰伤植株。根腐病用敌克松1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液灌根结合叶面喷雾。
　　3.虫害防治。
　　主要虫害有豆天蛾、甘薯天蛾、斜纹夜蛾、蛴螬等。可用5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂1500~3000倍液或2.5%高氯氟氰菊酯乳油1000~2000倍液喷雾防治地上害虫。农家肥使用较多的地块可补撒噻虫胺或辛硫磷防治蛴螬。
　　五、采收与贮藏
　　植株自然倒苗后7~15天适时采收。一般10~11月为采收期。采收前若套种其他作物,可提前割除魔芋地上部分,方便其他作物收获。采收后按大小分级,种芋放置于通风避雨处风干,重量损失15%后贮藏。贮藏室控制温度8~12℃,相对湿度60%~70%。可采用室内麦草保温、谷壳分层、竹筐干松毛间隔或室外土坑贮藏等方法,并定期检查剔除霉变、发芽种芋。
　　广西农业科学院经济作物研究所 何虎翼