眼下已进入8月中下旬,广西虽过立秋,但在“秋老虎”影响下,白天最高气温常在 32℃以上, 夜间闷热、午后雷阵雨频繁,鸭舍内相对湿度动辄超过80%。对准备做烤鸭坯的北京鸭、樱桃谷鸭等白羽大型肉鸭来说,这正是一年中最“难填”的窗口:鸭子羽毛厚、无汗腺,填饲后又被迫塞进大量高能料,皮下还在快速积脂肪,一旦防暑没跟上,极易出现呼吸急促、积食、瘫痪甚至闷棚死亡。
　　结合当前时节,记者采访了某肉鸭养殖场的一线技术员,按照他们介绍的生产经验,把肉鸭开填到出栏的关键技术刊登出来,供养殖户参考。
　　一、先看日龄和体重,别抢填也别拖填
　　当前这批肉鸭若是在7月上中旬进的苗, 到8月中下旬正好赶上40日龄前后,是填肥的“黄金起点”。
　　最佳开填节点: 健康、发育正常的中雏鸭,40~42日龄、体重1.65~1.8公斤即可开填;北京鸭养殖资料也明确把“40~42天、1.65公斤以上、无病无伤”作为入选填鸭的先前条件。
　　可延不可抢: 饲料差、前期长速慢的, 最多延到45~49日龄, 但体重仍要过1.6公斤再填鸭;早于40日龄、体重不足1.5公斤就强填,骨骼和消化功能都没成熟,伤残、瘫痪、死淘会明显增加。
　　过晚更亏:50日龄以后才填,维持消耗大、料肉比变差,同样填14天,皮下脂肪分布和皮色都不如适龄鸭,烤鸭坯等级上不去。
　　二、开填前先做三件事,整齐度和成活率差一半
　　按体重、公母、强弱分群:先填大体格、健康鸭,瘦弱、瘸腿、毛色差的坚决剔出去单养或不填,这是填肥整齐度的前提。
　　剪爪尖、修蹼尖:填鸭后期挤堆、互抓很凶,卖价直接受影响。爪尖一剪,能明显减少屠体划伤、淤血。
　　清栏、晾棚、备水:填前1天把待填圈冲洗干净,铺垫料换成干爽稻壳或旧垫草,薄铺一层;水槽提前蓄满清凉水,别等开填当天再忙活。
　　三、8月填饲: 量照加,但节奏要“让着天热走”
　　填肥期一般10~14天,前期 (第1~7天) 料能量稍低、蛋白稍高“先长肉”,后期(第8~14天)高玉米、低蛋白“猛积脂”。
　　按水料计,常用递增节奏为: 第1天150~160克/次,第2~3天175克,第4~5天200克,第6~7天225克,第8~9天275克, 第10~11天325克, 第12~13天400克, 第14天450克, 每日4次。
　　但8月桂南要改两处:
　　错峰填喂:把4次填饲往凉时挪,参考北京鸭养殖规范可安排在早9:00、下午3:00、晚9:00、凌晨 3:00;中午11:00~下午4:00高温段尽量不填或少填,如果当天气温太高,下午那一顿改到夜里补。
　　湿料现拌现用:夏天湿拌料放超过2小时就易发酵、发酸、起霉,8月宁可料稀一点、量少一点,也不要头天晚上把第二天的料全泡上; 水料比初期6:4偏稀,后期再收稠一点。
　　每次填完摸“食道膨大部”: 填后约1小时普遍出现垂直凹沟为消化正常;沟出现太早说明可加料,太晚或压不出沟说明积食,下一顿要减量甚至停一顿。
　　四、8月填鸭场,管得好不好全看“防暑+防潮”
　　这是当前时节的重中之重,比加料还重要。
　　降密度:常规填鸭舍内密度前期为2.5~3只 /平方米、后期为2~2.5只/平方米;8 月再往下压 10%~15%,舍内别超过2~3只/平方米, 外运动场在2只/平方米以内, 扎堆就是热源。
　　强通风、遮暴晒:卷帘全收、门窗全开;棚顶加一层遮阳网或刷白,有条件开水帘、排风扇,夜间也别关机。高湿天少喷雾,湿上加湿更闷。
　　勤 圈、短洗浴:每2~3小时轻哄鸭群走一圈,防久卧压胸、腿瘫;每天给水洗浴1~2次、每次别太久,帮鸭理毛、降皮温,但浴池水要勤换,别变成泥浆塘。
　　料槽水线天天清:8月霉菌、大肠杆菌、浆膜炎都活跃,料槽残料当顿清,饮水器每周刷2次以上,垫料一湿就换, 发霉垫料一律扔掉。
　　五、临出栏10天,进入“休药期”就别再乱加东西
　　填到第10天前后就要上手摸膘:胸骨两侧、尾部、嗉囊下方能捏到一层软厚脂肪, 翼羽羽根开始发白、半透明,就说明烤鸭坯成了,不必死等满14天。
　　同时提醒一句——肥育期本身就是上市前关键休药期。按北京鸭及无公害肉鸭养殖规范要求, 肥育/填饲阶段不允许再使用治疗药、促生长药物和药物添加剂,此前用的疫苗、抗生素也必须已过休药期,否则屠检残留一票否决。8月热应激重,真要抗应激的,只用维生素C(50~200毫克/公斤料)、小苏打(0.1%~0.2%)或藿香、薄荷类中草药,别碰违禁促长剂。
　　本报记者 韦 凯