玉米素有“饲料之王”的美誉,是养猪生产中最主要、最优质的能量来源。其淀粉含量高、粗纤维少、消化率高且适口性极佳,深受猪只喜爱。然而,玉米的营养成分并不全面,若使用不当,不仅会造成饲料浪费,还可能影响猪群健康与肉质。
　　本文将结合生产实际,系统梳理玉米喂猪时必须掌握的六大技术要点,助力养殖户降本增效。
　　一、科学搭配,严防营养短板
　　作为饲料,玉米最大的缺点在于蛋白质含量低、品质差,特别是缺乏猪体必需的赖氨酸和色氨酸;同时,矿物质和维生素也相对不足。
　　1.仔猪与种猪阶段。切忌单纯饲喂玉米,必须在日粮中补充优质蛋白质。建议在配合饲料中加入15%左右的豆饼或菜籽饼;对于处于生长发育关键期的仔猪,建议额外添加5%的鱼粉,以满足其对动物性蛋白的需求。
　　2.矿物质补充。必须额外添加骨粉、磷酸氢钙以补充钙磷,并添加硒、铁、铜、锌、锰等微量元素预混料,防止猪只出现代谢病和异食癖。
　　二、催肥期控量,提升肉脂品质
　　玉米胚芽中不饱和脂肪酸含量较高,如果在育肥后期(催肥阶段)玉米用量过大,会导致猪体沉积的脂肪变软、熔点降低。这样的猪肉不仅口感不佳,而且不耐储藏,容易氧化酸败。
　　调整策略: 在育肥后期,应适当减少玉米比例,用大麦、麦麸、甘薯等碳水化合物代替部分玉米。这样能有效改善猪的体脂硬度, 提高猪肉品质和胴体等级。
　　三、严控储存,防止脂肪氧化与霉变
　　玉米含脂肪酸较多,且胚芽大,吸湿性强,因此极易出现下列问题。
　　1.发苦与酸败。粉碎后的玉米,其脂肪酸与空气接触面积增大,存放时间过长容易发生氧化变质,产生“哈喇味”(发苦)。因此,配料时一次粉碎量不宜过多,特别是在夏季高温高湿季节,建议7~10天内喂完为宜。
　　2.霉菌毒素。玉米极易感染黄曲霉、赤霉病等。霉变玉米含有强烈的毒素, 会导致猪只中毒、流产或免疫抑制。
　　3.采购与储存。严格控制水分含量 (入库标准一般低于14%),保持仓库干燥通风。
　　4.使用前处理。投料前必须严格过筛、剔除霉变粒和杂质。在梅雨季节或原料不稳定时, 建议在日粮中添加适量的优质脱霉剂。
　　四、掌握粒度,保护胃肠道健康
　　很多养殖户认为玉米粉碎越细越好,其实不然。
　　1.粒度控制。玉米粉碎过细(如变成极细的面粉状), 不仅增加加工成本,还会增加猪(尤其是育肥猪)患胃溃疡的风险,且粉尘大,适口性反而下降。
　　2.建议标准。通常将玉米粉碎成中等粒度 (1.5~2.0毫米)为宜,既能保证淀粉的有效消化,又能保护猪的消化道黏膜。
　　五、区别对待,关注母猪膘情
　　玉米能量极高,如果用于饲喂空怀或怀孕母猪,极易导致母猪能量摄入过剩。
　　1.风险。母猪过肥会引起卵巢脂肪浸润, 导致发情推迟、受孕率下降,并增加难产和仔猪被压死的风险。
　　2.对策。对母猪应适当控制玉米等高能饲料的比例,可搭配一定比例的麦麸、草粉等粗纤维原料,以扩充体积、控制膘情,维持良好的繁殖性能。
　　六、生喂为主,提倡科学加工
　　玉米中的淀粉在生喂状态下即可被猪的消化系统有效利用,一般无需煮熟。
　　1.生喂优势。煮熟不仅浪费大量的人工和燃料成本,高温还会破坏其中的赖氨酸和维生素,降低营养价值。
　　2.特殊处理。对于刚断奶的仔猪,为了提高消化率、减少腹泻,可以采用膨化玉米或压片玉米,通过物理加工方式提高淀粉的糊化度,而不是传统的加水蒸煮。
　　玉米喂猪,关键在于“搭配互补、控制粒度、严防霉变、阶段调整”,只有科学利用这一“黄金能量源”,才能真正养好猪、出好肉。
　　本报记者 陈 荣