近日,由广西农业科学院传出消息,该院水稻研究所选育的优质感温型常规高直链淀粉水稻新品种,凭借其卓越的加工特性,作为专用粉用稻,成功解决了传统稻米加工米粉易糊汤、韧性差的行业痛点,为广西米粉产业高质量发展提供了强有力的种业支撑。
　　据悉,该品种具有综合农艺性状优良、产量高、熟期适中、适应性广等显著特点。经试验验证,该品种在桂中、桂北及桂南地区均可种植,全生育期早稻平均123.0天, 晚稻平均110.6天。在2024年早稻生产试验中,该品种平均667平方米 (亩)产量达到445.42公斤, 表现出稳定的高产潜力。
　　区别于普通食用稻, 该品种最大的亮点在于其独特的理化指标: 直链淀粉含量高、胶稠度低。据育种团队介绍, 这种特质使得加工出的米粉具有“Q弹爽口、不黏糊”的独特口感,完美契合了螺蛳粉、老友粉等广西特色米粉对原料的高标准要求。
　　业内专家表示, 长期以来,适合加工米粉的专用稻品种稀缺,制约了米粉产业的规模化与标准化发展。广西农科院水稻研究所精准对接市场需求,通过科技攻关选育出这一专用型高直链淀粉水稻,不仅丰富了广西水稻种质资源库,更为打造“广西好米粉”品牌奠定了坚实的原料基础。随着该品种的大面积推广,将进一步推动广西粮食产业链延伸, 助力乡村产业振兴。
　　本报记者 黄济程