林下赤松茸栽培技术
文章字数：2205
在全球食用菌产业追求多元与高品质发展的当下,赤松茸备受关注。以下介绍林下赤松茸栽培技术。
一、林地选择
赤松茸对栽培环境有一定的要求, 尤其是在林地选择方面。栽培林地应避免选择自然保护区、天然林区、国家级森林公园以及其他重点保护区域,以保护当地生态系统的平衡。理想的栽培地应具有良好的遮阴条件,郁闭度为0.6以上的林地最为适宜,若郁闭度低于0.6,可通过搭设遮阳网来提高遮阴度。
栽培地的土壤应为pH值为6.0~7.0的疏松壤土, 且具备良好的排水性和无污染的特点。水质要求偏酸性,pH值应为5.5左右。温度方面,赤松茸的最佳生长温度为15~25℃, 温度高于30℃或低于12℃都会影响其生长速度,低于5℃时则停止生长。同时,栽培环境需要保持适宜的湿度,过湿易导致菌丝死亡,过干则不利于菌丝的生长。光照方面,赤松茸不需要阳光直射,但需要一定的散射光。栽培点的选择应考虑到操作便捷、采收方便、土壤腐殖质层较厚及交通便利等因素。
二、菌种选择及运输
赤松茸的菌种应选择健康、纯度高、活力强的优质菌种。在运输过程中,低温季节可采用常温车运输,高温季节则应使用冷藏车运输,并采用纸箱或塑料箱进行包装,确保菌种在运输过程中的活力不受影响。
三、种植材料
1.种植材料选择。种植材料的选择对赤松茸的栽培至关重要, 常用的种植材料包括麦秸、玉米芯、玉米秸、干稻草、稻壳、木屑等。所选材料应保持新鲜、干燥、无霉变和无有毒物质。根据不同的栽培需求,常见的种植材料配比为:木屑40%、玉米秸50%、玉米芯10%;麦秸50%、木屑 35%、干牛粪或黄粉虫粪10%、麦麸5%;干稻草50%、木屑30%、干牛粪20%等。
2.种植材料处理。
①预湿。将种植材料混合均匀后预湿1~2天,一边喷水一边翻料,保证种植材料充分而均匀吸水, 种植材料的湿度保持在75%±5%。
②建堆。将种植材料堆成宽1.5~2米、高1~1.5米、长度不限的堆,进行自然发酵。
③翻堆。在赤松茸培养料发酵过程中, 需精准把控翻堆操作。当料堆顶部以下20厘米位置的温度攀升至60℃及以上时,维持此温度状态不少于48小时,随后开展首次翻堆作业。重新堆制料堆后, 使用直径5~10厘米的木棒, 按30厘米的间隔,自料堆上部垂直向下打设透气孔,以改善料堆的通气条件。待料温再度升至60℃以上,并持续48小时后, 实施第二次翻堆,此流程重复2~3次。每次翻堆时,均需检测培养料的含水量,确保其处于65%~70%的适宜范围,具体判断标准为手轻拧培养料有滴水现象。当培养料呈现褐色,质地疏松柔软, 无酸腐异味,且pH值处于5~7时, 表明发酵完成,此时应及时散堆降温,为后续播种做好准备。
四、播种前准备和播种
1.播前准备。播种时间应根据气候条件合理安排。大田播种一般在8月上旬至9月上旬进行, 温室播种则在11月中下旬~12月初。栽培床的构建应根据林地情况进行调整,通常在林地四周挖深25~30厘米的排水沟,确保良好的排水性能。在林木行距中间的空地上作畦, 畦宽80~100厘米, 畦高25~30厘米,步行道宽50~60厘米,确保栽培和采收的便利。
2.播种。每平方米播种所需用料约15公斤, 种子用量约为500克, 厚度为25~30厘米。首先, 在畦面铺设15厘米厚的发酵料,稍压实后将菌种掰成小块,按照“品”字形进行点播。穴距为8~10厘米,穴深为5~8厘米。播种后覆盖第二层发酵料,厚度为10厘米, 最后覆土2~3厘米,确保其含水量在60%左右,最后加盖3~5厘米的秸秆,以保持温湿度。
五、栽培管理
1.水分管理。在赤松茸播种后的3~7天,需按时检查培养料含水量与覆土含水量,培养料含水量应维持在65%~70%。待覆土层表层干燥时应喷水调节,遵循“少量多次”的原则。若发现原料含水量过高, 出现中下部酸化、变黑并伴有恶臭等现象时,应立即停止浇水操作,并适度松动覆盖物,促使下层原料充分接触新鲜空气, 以改善其生长环境。
2.温度管理。赤松茸的菌丝生长适宜温度为20~25℃, 应避免温度波动过大,保持恒定的生长环境。
3.菌丝生长与出菇管理。菌丝萌发一般在4~5天开始,待菌丝覆盖土面后,应停止浇水并降湿。当菌丝在约50天后长透,并在土面上冒出小菌蕾时,应进行透水处理,保持土面湿润,温度应控制在15~25℃, 空气湿度保持在85%~95%之间。
六、病虫害防治
1.主要病虫害。常见的病害包括木霉菌、毛霉菌、曲霉菌、青霉菌、根霉菌、脉孢霉菌等,虫害主要有菇蚊、菇蝇、小地老虎和螨类等。
2.防治措施。病虫害防治应以预防为主, 采取综合防治措施。
①农业防治。定期对栽培场所、培养料发酵环境、覆土材料、栽培器具以及周边区域进行全面且严格的消毒处理,从源头上消除病虫害滋生与蔓延的潜在条件。在菇床周边定期撒施石灰粉, 无菇时喷洒浓度为5%的食盐水,可有效预防螨类、菇蚊、蚊蝇等害虫的发生。若局部出现杂菌感染,应及时将感染部位彻底挖除,并洒少量石灰水盖面,补充湿润新土,拢平畦面。感染部位较多时, 可使用5%的草木灰水对畦面进行一次全面浇灌。
②物理防治。设置黄色粘虫板,可有效诱杀菌蝇、菌蚊等害虫;利用糖醋液对果蝇、小地老虎等害虫的吸引作用,进行针对性诱杀;安装频振式太阳能杀虫灯,可诱杀蛾类和双翅目成虫等多种害虫。
七、采收及采后处理
1.采收标准与时间。赤松茸的最佳采收期为菌盖呈钟型且未开伞时, 优质菇应为体肥、光洁、酒红至浅红褐色,菌柄粗壮、白色,无病斑、虫蛀或异味。采收时间应根据成熟度和市场需求及时调整, 一般在春节前采收1~2潮,气温下降自然停止出菇,第二年料温升至15℃以上开始出菇,五一前结束。
2.采收方法与采后处理。采收时应小心操作,用食指和中指捏住菇体下部,轻轻旋转并拔起,避免伤害幼菇。采收后,应及时清理料面, 补充覆土, 停水2~3天。随后保持湿润并催蕾,可持续采收3~5潮。
河北平山县林业工作站 杨美平
一、林地选择
赤松茸对栽培环境有一定的要求, 尤其是在林地选择方面。栽培林地应避免选择自然保护区、天然林区、国家级森林公园以及其他重点保护区域,以保护当地生态系统的平衡。理想的栽培地应具有良好的遮阴条件,郁闭度为0.6以上的林地最为适宜,若郁闭度低于0.6,可通过搭设遮阳网来提高遮阴度。
栽培地的土壤应为pH值为6.0~7.0的疏松壤土, 且具备良好的排水性和无污染的特点。水质要求偏酸性,pH值应为5.5左右。温度方面,赤松茸的最佳生长温度为15~25℃, 温度高于30℃或低于12℃都会影响其生长速度,低于5℃时则停止生长。同时,栽培环境需要保持适宜的湿度,过湿易导致菌丝死亡,过干则不利于菌丝的生长。光照方面,赤松茸不需要阳光直射,但需要一定的散射光。栽培点的选择应考虑到操作便捷、采收方便、土壤腐殖质层较厚及交通便利等因素。
二、菌种选择及运输
赤松茸的菌种应选择健康、纯度高、活力强的优质菌种。在运输过程中,低温季节可采用常温车运输,高温季节则应使用冷藏车运输,并采用纸箱或塑料箱进行包装,确保菌种在运输过程中的活力不受影响。
三、种植材料
1.种植材料选择。种植材料的选择对赤松茸的栽培至关重要, 常用的种植材料包括麦秸、玉米芯、玉米秸、干稻草、稻壳、木屑等。所选材料应保持新鲜、干燥、无霉变和无有毒物质。根据不同的栽培需求,常见的种植材料配比为:木屑40%、玉米秸50%、玉米芯10%;麦秸50%、木屑 35%、干牛粪或黄粉虫粪10%、麦麸5%;干稻草50%、木屑30%、干牛粪20%等。
2.种植材料处理。
①预湿。将种植材料混合均匀后预湿1~2天,一边喷水一边翻料,保证种植材料充分而均匀吸水, 种植材料的湿度保持在75%±5%。
②建堆。将种植材料堆成宽1.5~2米、高1~1.5米、长度不限的堆,进行自然发酵。
③翻堆。在赤松茸培养料发酵过程中, 需精准把控翻堆操作。当料堆顶部以下20厘米位置的温度攀升至60℃及以上时,维持此温度状态不少于48小时,随后开展首次翻堆作业。重新堆制料堆后, 使用直径5~10厘米的木棒, 按30厘米的间隔,自料堆上部垂直向下打设透气孔,以改善料堆的通气条件。待料温再度升至60℃以上,并持续48小时后, 实施第二次翻堆,此流程重复2~3次。每次翻堆时,均需检测培养料的含水量,确保其处于65%~70%的适宜范围,具体判断标准为手轻拧培养料有滴水现象。当培养料呈现褐色,质地疏松柔软, 无酸腐异味,且pH值处于5~7时, 表明发酵完成,此时应及时散堆降温,为后续播种做好准备。
四、播种前准备和播种
1.播前准备。播种时间应根据气候条件合理安排。大田播种一般在8月上旬至9月上旬进行, 温室播种则在11月中下旬~12月初。栽培床的构建应根据林地情况进行调整,通常在林地四周挖深25~30厘米的排水沟,确保良好的排水性能。在林木行距中间的空地上作畦, 畦宽80~100厘米, 畦高25~30厘米,步行道宽50~60厘米,确保栽培和采收的便利。
2.播种。每平方米播种所需用料约15公斤, 种子用量约为500克, 厚度为25~30厘米。首先, 在畦面铺设15厘米厚的发酵料,稍压实后将菌种掰成小块,按照“品”字形进行点播。穴距为8~10厘米,穴深为5~8厘米。播种后覆盖第二层发酵料,厚度为10厘米, 最后覆土2~3厘米,确保其含水量在60%左右,最后加盖3~5厘米的秸秆,以保持温湿度。
五、栽培管理
1.水分管理。在赤松茸播种后的3~7天,需按时检查培养料含水量与覆土含水量,培养料含水量应维持在65%~70%。待覆土层表层干燥时应喷水调节,遵循“少量多次”的原则。若发现原料含水量过高, 出现中下部酸化、变黑并伴有恶臭等现象时,应立即停止浇水操作,并适度松动覆盖物,促使下层原料充分接触新鲜空气, 以改善其生长环境。
2.温度管理。赤松茸的菌丝生长适宜温度为20~25℃, 应避免温度波动过大,保持恒定的生长环境。
3.菌丝生长与出菇管理。菌丝萌发一般在4~5天开始,待菌丝覆盖土面后,应停止浇水并降湿。当菌丝在约50天后长透,并在土面上冒出小菌蕾时,应进行透水处理,保持土面湿润,温度应控制在15~25℃, 空气湿度保持在85%~95%之间。
六、病虫害防治
1.主要病虫害。常见的病害包括木霉菌、毛霉菌、曲霉菌、青霉菌、根霉菌、脉孢霉菌等,虫害主要有菇蚊、菇蝇、小地老虎和螨类等。
2.防治措施。病虫害防治应以预防为主, 采取综合防治措施。
①农业防治。定期对栽培场所、培养料发酵环境、覆土材料、栽培器具以及周边区域进行全面且严格的消毒处理,从源头上消除病虫害滋生与蔓延的潜在条件。在菇床周边定期撒施石灰粉, 无菇时喷洒浓度为5%的食盐水,可有效预防螨类、菇蚊、蚊蝇等害虫的发生。若局部出现杂菌感染,应及时将感染部位彻底挖除,并洒少量石灰水盖面,补充湿润新土,拢平畦面。感染部位较多时, 可使用5%的草木灰水对畦面进行一次全面浇灌。
②物理防治。设置黄色粘虫板,可有效诱杀菌蝇、菌蚊等害虫;利用糖醋液对果蝇、小地老虎等害虫的吸引作用,进行针对性诱杀;安装频振式太阳能杀虫灯,可诱杀蛾类和双翅目成虫等多种害虫。
七、采收及采后处理
1.采收标准与时间。赤松茸的最佳采收期为菌盖呈钟型且未开伞时, 优质菇应为体肥、光洁、酒红至浅红褐色,菌柄粗壮、白色,无病斑、虫蛀或异味。采收时间应根据成熟度和市场需求及时调整, 一般在春节前采收1~2潮,气温下降自然停止出菇,第二年料温升至15℃以上开始出菇,五一前结束。
2.采收方法与采后处理。采收时应小心操作,用食指和中指捏住菇体下部,轻轻旋转并拔起,避免伤害幼菇。采收后,应及时清理料面, 补充覆土, 停水2~3天。随后保持湿润并催蕾,可持续采收3~5潮。
河北平山县林业工作站 杨美平