肉鸭养殖是一个短平快的项目, 比较适合农村庭院式饲养。在春季,“禽苗、饲料、管理”是决定商品肉鸭养殖效益的三大因素,而管理重在预防,坚持以“预防为主,防重于治”的方针,要把控好饲养管理技术要点,尤其在选种、温度、湿度、通风、环境卫生、饲料和饮水、疾病防控等方面,要灵活调整。
　　一、准备工作
　　1.杀虫灭鼠。清理前一批的鸭粪,堆积热发酵处理,沿粪堆周边和顶部喷洒杀虫剂。全场投放鼠药灭鼠,并收集尸体集中进行无害化处理。
　　2.做好卫生。对鸭舍的顶棚、墙壁、栅网、地面等由上而下进行收拾、清扫、冲洗,选用烧碱、过氧乙酸、戊二醛等消毒剂进行消毒,空栏7天以上再进雏。清扫鸭舍周围的污物、污水,道路及两旁。备足垫料,并消毒垫料(用5%福尔马林或消峰喷翻垫料),确保干燥无霉变。
　　3.检修器具。整理、检修、维护供水、供电、保温或降温等器具。将水槽、料槽、栏网等进行拆分、彻底清洗、浸泡消毒、晾晒。检查鸭舍密闭性, 配备100只/开食盘,50只/饮水器。
　　4.温湿度。进苗前12小时进行供温并加湿,确保垫料室温在32℃左右,湿度在60%~70%。
　　5.备好育雏用品。接苗前要准备好育雏用品,如饲料、报表、秤、疫苗、开口药品,同时和养殖场家联系好接苗时间。
　　二、选择雏鸭
　　选择麻鸭、樱桃谷肉鸭、番鸭、杂交番鸭等品种。鉴别优质健康的雏鸭方法如下:雏鸭均匀度一致,绒毛整洁有光泽,眼神明亮,活泼好动,鸣声响亮,脐部愈合完整, 无感染症状, 干燥毛覆盖,腹部大小适中、柔软,脚部色泽滋润,触摸有光滑感,无关节红肿,无畸形,无伤残,肛门无粪便粘着,手感饱满、挣扎有力。
　　优质品种来源无鸭瘟、禽流感等疾病的种鸭群,选择大公司的雏鸭质量比较有保证。
　　三、雏鸭的生理特点
　　1. 雏鸭体温调节机能差,御寒能力差,怕冷怕热,应提供适宜环境温度。雏鸭没有汗腺,春季应注意防寒防湿。
　　2. 雏鸭消化吸收机能较弱,代谢旺盛,生长特别迅速,应提供优质全价且易消化饲料(确保全价饲料喂到40日龄左右, 有较强的体质),少喂勤添。
　　3. 雏鸭免疫机能尚未健全,缺乏免疫力,抗病力差,对疾病、虫害、动物侵害无抵抗力,采取封闭育雏,加强疫病综合防治。
　　4.雏鸭易应激,怕声响,应做好防鼠灭害工作,保持环境安静,避免各种应激因素影响。
　　5.雏鸭水分消耗多,易脱水,应及时补充水分,添加优质多种维生素或多维葡萄糖+维生素C,防应激和脱水。
　　四、把控环境要求
　　1.温度。春季的气候变化非常大,控制好养雏鸭的温度非常重要。育雏期间鸭背高度温度:1~3 日龄 28~32℃ ,4~7 日龄26~28℃,8~14日龄 22~26℃,第3周19~24℃, 后逐渐保持常温即可。温度过低时,雏鸭挤压成堆尖叫,食欲减退,靠近热源,应升温; 温度过高时, 雏鸭张口喘气,散离热源,烦躁不安,双翅下垂,食欲减退,饮水量增加,此时应降温;温度合适时,采食饮水正常,均匀散开活动,三五成群,躺卧的姿势很舒展,伸颈展翅伏地休息。舍温温差控制在3℃左右,不可忽高忽低。鸭群免疫后或受到应激应适当提高室温。
　　2.湿度。雏鸭1周龄以内鸭舍湿度应为60%左右,1周龄后不超过70%。适宜的湿度能促进雏鸭吸收卵黄,加快羽毛生长;湿度偏低易出现脚趾干燥、精神不振等轻度脱水症状,还会引起鸭舍灰尘大、空气质量下降;湿度偏高时垫料易霉变,细菌滋长,雏鸭长时间趴卧潮湿地板易引起腹泻、消化不良、感冒、胃肠疾病及烂毛等。
　　3.光照。早春昼短夜长,为了满足雏鸭生长对光照的需求,要注意人工补光,光照强度保持在3瓦/平方米左右。光照时间:1~7日龄20~23小时,8~14日龄18 小时,15日龄以后白天自然光照,夜间弱光通宵,促进采食、饮水和运动,以达到生长快,增重快的效果。
　　4.通风换气。适当的通风换气可排出舍内的二氧化碳、氨气、硫化氨等有害气体和湿气,为鸭舍提供充足新鲜空气,起到调节温度和湿度的作用,有利于雏鸭保持健康、羽毛整洁、生长迅速, 还能防止呼吸道疾病、浆膜炎和大肠杆菌病。如果氨气太浓也可喷洒过氧乙酸消毒液或食醋,可起到缓解作用。
　　5.合理密度。合理的饲养密度利于雏鸭均等采食,统一均匀度,防啄羽。密度过大,活动不开,采食、饮水困难,空气污浊,不利生长,易发病,死淘率高;密度过稀,利用率低,消耗能量,不经济。每天下半夜的时候,要观察雏鸭的生长状态,避免打堆,应根据雏鸭的生长年龄控制好养殖密度。应全进全出制,利于防病。
　　6.饲养方式。地面平养、网上平养、笼养等均可。
　　7.注意预防应激。雏鸭对外界环境的变化十分敏感, 因此,喂料、加水、打扫卫生、清理粪便、消毒等都要有一定的时间和顺序,尽量避免各种应激的发生。
　　五、饲养管理和疾病防控
　　春季各种病原微生物繁殖速度快,天气忽冷忽热、变幻无常,使鸭群的抵抗力降低,易发生各种疾病,此时要加强饲养管理和疫病防控。
　　1.做好开食饮水。开食饮水是雏鸭饲养的重中之重。掌握“早饮水,早开食,先饮水,后开食”的原则,有利于雏鸭补充水分,促进胃肠活动,排出胎粪,加快新陈代谢,增进食欲。把雏鸭均匀分布在靠近水和饲料区域,引导小鸭先喝水,再吃料,水温在25℃左右,避免过热或过冷引发应激。尽量保证小鸭在出壳后24小时之内开饮, 饲料自由采食,随吃随加,少喂多餐。第一周使用开食盘和饮水器,保持适当高度,每天清洁、洗刷、消毒饮水器和料器。饲料的蛋白质和能量应适当提高,以抵御寒凉,定时定量喂食,避免饲料浪费,确保饲料新鲜,避免喂食受潮或变质的饲料。雏鸭初期少喂勤添,日喂6~8次,逐渐减少次数;换料要有个渐进性过程。保证饮水清洁,不断水。
　　2.喂好开口药。预防和治疗来自种鸭垂直传播的疾病,如沙门氏菌病、伤寒、大肠杆菌、霉形体等,选择广谱、安全、长效,对肝肾毒性小的产品,以减少对雏鸭的伤害,如氨苄西林钠+盐酸恩诺沙星+七清败毒颗粒等。在开口药疗程结束后,适当用微生态制剂如活菌态等快速建立肠道有益菌群,防控拉料粪。适时口服黄芪多糖、芪贞增免颗粒、高免回春素等,补肺益气,增强雏鸭体质。
　　3.做好疫苗免疫。按照免疫程序及时接种疫苗,如鸭病毒性肝炎、禽流感、坦布苏病毒、浆膜炎、大肠杆菌、禽出败等疫苗,以提高鸭群免疫力。免疫前后注意减少应激,可投喂抗应激药物。
　　4.做好消毒卫生。制定科学合理的消毒制度, 定期对鸭舍、设备、用具、轻度污染的水质等进行消毒, 可使用季铵盐类、碘制剂、过氧乙酸等消毒剂。保持鸭舍清洁干燥, 及时清理粪便、水污和杂物,减少病原微生物滋生。饮具料槽须经常进行清刷、冲洗、药液消毒、晾晒等保洁处理,可有效防止念珠菌性、真菌性、细肠性肠炎。春季温度湿度增高,垫料、料器、饮具、环境等极易滋生霉菌和真菌,要定期清理粪便和杂物,及时更换新鲜垫料,保持鸭舍干燥,适时添加霉毒清、硫酸铜等抗霉菌抗真菌的药物,以防止真菌性肠炎、霉菌性呼吸道疾病发生。
　　5.放牧。春季早上气温低,早上迟放鸭、傍晚早关鸭,减少下水次数和时间。选择避风的水塘、河沟或绿肥田放牧,避免在刮风、低温或雨天放牧,以免鸭子受凉。
　　六、鸭群观察要领
　　1.观察行为姿态。正常情况下,鸭子反应敏捷,精神活泼,挣扎有力,叫声洪亮而脆短,眼睛有神,分布均匀。如鸭子张嘴喘气,呼吸急促,饮水频繁,远离热源,说明鸭舍温度过高;鸭子远离通风窗口,说明有贼风侵袭;当鸭子头、尾和翅膀下垂、闭目缩颈,脚软不愿走动,行走困难,眼圈湿鼻有脓性分泌物时则为病态表现。
　　2.观察羽毛。正常的鸭子羽毛平整舒展、光滑、贴身紧凑。如羽毛生长不一,表明温度过高;全身污秽或胸部羽毛脱落,表明湿度过大;羽毛蓬乱、污秽,失去光泽,多为发病的迹象;羽毛断落或中间折断多见于啄羽症;幼鸭羽毛稀少,是烟酸、叶酸和泛酸缺乏的表现。
　　3.观察粪便。注意观察粪便状况,粪便过于稀软或腹泻是惊吓或饮水过多的表现,发现雏鸭有腹泻时,应该立即对鸭舍的温度、湿度进行调节,并从卫生管理和用药上采取相应的措施。正常的粪便为深褐色,成形、不软不硬,表面一般覆盖少量白色尿酸盐;当患病时,往往出现异常粪便,如水样稀便、血便、灰白色或绿色、黑褐色等粪便。
　　4.观察呼吸。健康鸭不会张口呼吸,病鸭表现为打喷嚏,张口呼吸,摇头,鼻孔处有黏液或脓性分泌物,氨气含量过高时易激发呼吸系统发炎,注意区分。
　　5.观察饲料饮水用量。鸭在正常情况下采食饮水量保持稳定的缓慢上升过程,若采食量明显下降是发病的前兆(注意与应激引起的相区别)。
　　6.观察脚蹼。有脚垫是场地过硬或温度不当,温度过高或湿度过小易干裂,有利器易伤而感染葡萄球菌性腿病。
　　7.观察眼睛。正常鸭的眼睛圆而有神,非常清亮,如患传染性浆膜炎、维生素A缺乏等病时,常见流泪、潮湿、脓性分泌物。
　　8.及时诊治。如发现鸭精神沉郁, 采食量下降, 脚软不愿走动,有呼吸道症状,腹泻拉稀,有死亡时,要及时找专业兽医进行诊断并及时防治,避免造成不必要的经济损失。弱、残、病鸭要隔离饲养、治疗或淘汰。
　　□本报特约专家 来宾市动物疫病预防控制中心 来宾市农业农村局驻兴宾区良江镇权村工作队员 李崇斌
　　□来宾市农业科学院 来宾市农业农村局驻兴宾区良江镇权村第一书记 覃孙骞
　　□来宾市兴宾区良江镇人民政府 来宾市兴宾区良江镇政府驻权村工作队员 韦 幸