稻草栽培草菇如何堆草，怎样调控草堆温湿度
文章字数：1197
问:我是广西梧州的种菇户,想利用本地的自然条件发展草菇种植。用稻草栽培草菇如何堆草?草菇栽培期间如何控制堆温,如何调节湿度?
答:接到读者的问题后,记者找到了广西农技推广部门的食用菌栽培专家,专家解答了相应问题。记者将解答内容登出,以飨读者。
一、用稻草栽培草菇如何堆草?
将稻草扎成草把直接堆叠。草把长45厘米 (斩头去尾, 去除部分留做填心草),每把约0.5公斤。草把要用石灰水浸透。石灰水浓度为8%,PH值8~8.5。先在畦面上铺一层3~4厘米厚的乱稻草,然后在离畦边10厘米处将草把一把紧挨一把地排在畦面上。草把头朝外,中央空隙处填入乱稻草, 用脚踏实, 使堆心稍高。第一层排好后,在离草把外沿10厘米处撒一层发酵料或麸皮, 在离外沿5厘米的地方,播一圈(3~5厘米宽)菌种。接着堆第二层草。第二层比第一层向内缩5厘米 (能盖住菌种), 仍然头朝外排列,中央填乱稻草,然后按第一层的做法撒播发酵料。同法排第三层(室内只排2层草)。第四层要整层撒发酵料和菌种,上面再堆第五层草,但不播种。整个草堆要踩实,上面盖一薄层潮湿的菜园土。然后用15~20厘米厚的湿草帘将整个草堆或四周盖住。气温低时,可盖塑料薄膜保温保湿,最后盖草帘遮阴。整个料堆呈上小下大的阶梯形。
关键技术:一是堆的大小、高低应视气温而定。气温低时,草堆可高大些,有利于升高堆温并保温; 气温高时草堆可矮小些, 以防堆温太高烧死或抑制菌丝生长。二是草把要扎紧并排列紧密,使其很好发酵。三是播种的位置要尽量在每层草的边缘处,如播在中央,则菌丝易被发酵时的高温烧死。适当加大播种量到10%左右,可加快发菌,减少杂菌污染。播种时,上层播种量适当多些,使上层菌丝迅速生长封面, 阻止空气中杂菌侵入生长。
二、草菇栽培期间如何控制堆温?
堆草后稻草发酵会放出大量的热量, 正常情况下第二天草堆温度开始上升,4~5天后,料堆中心温度可达50℃,持续1~2天后就开始下降,7~9天后堆温下降至35℃左右,菌丝体便开始在草把缝隙处扭结形成米粒样的子实体原基。再过1~2天, 草菇便长出草堆。出菇期间,草堆中心温度保持在38~40℃,外缘保持在30~35℃。若温度过高则应掀开草帘通风散热;若堆温过低,则白天揭开草帘晒太阳增高堆温, 早晚加厚草帘保温。也可覆盖塑料膜增温,但要注意通风换气,一旦料温升高就要及时去掉薄膜,否则菇蕾会缺氧而死亡。如因堆温过高,烧死菌丝,则要及时补种。
三、草菇栽培期间如何调节湿度?
草堆含水量要保持在65%~70%,播种后每隔2~3天要检查1次。检查的方法是:从草堆上部、中部、下部各取数根稻草, 用手扭紧时以有水珠出现而不下滴为适宜。一般堆后4~5天开始喷水,晴天每天中午喷水1次, 不要直接向草堆上喷水,淋湿草帘即可。喷水量和喷水次数还要根据天气、草堆湿度、出菇情况灵活掌握。天晴,空气湿度小,可多喷水;天阴,湿度大,可少喷水;出菇多的多喷水, 出菇少的少喷水。喷水只能少喷勤喷,不能大水浇灌,以免菌丝受淹缺氧而死亡。喷水的温度要尽量与料温一致,因为草菇对温度的变化非常敏感。
本报记者 韦 凯
答:接到读者的问题后,记者找到了广西农技推广部门的食用菌栽培专家,专家解答了相应问题。记者将解答内容登出,以飨读者。
一、用稻草栽培草菇如何堆草?
将稻草扎成草把直接堆叠。草把长45厘米 (斩头去尾, 去除部分留做填心草),每把约0.5公斤。草把要用石灰水浸透。石灰水浓度为8%,PH值8~8.5。先在畦面上铺一层3~4厘米厚的乱稻草,然后在离畦边10厘米处将草把一把紧挨一把地排在畦面上。草把头朝外,中央空隙处填入乱稻草, 用脚踏实, 使堆心稍高。第一层排好后,在离草把外沿10厘米处撒一层发酵料或麸皮, 在离外沿5厘米的地方,播一圈(3~5厘米宽)菌种。接着堆第二层草。第二层比第一层向内缩5厘米 (能盖住菌种), 仍然头朝外排列,中央填乱稻草,然后按第一层的做法撒播发酵料。同法排第三层(室内只排2层草)。第四层要整层撒发酵料和菌种,上面再堆第五层草,但不播种。整个草堆要踩实,上面盖一薄层潮湿的菜园土。然后用15~20厘米厚的湿草帘将整个草堆或四周盖住。气温低时,可盖塑料薄膜保温保湿,最后盖草帘遮阴。整个料堆呈上小下大的阶梯形。
关键技术:一是堆的大小、高低应视气温而定。气温低时,草堆可高大些,有利于升高堆温并保温; 气温高时草堆可矮小些, 以防堆温太高烧死或抑制菌丝生长。二是草把要扎紧并排列紧密,使其很好发酵。三是播种的位置要尽量在每层草的边缘处,如播在中央,则菌丝易被发酵时的高温烧死。适当加大播种量到10%左右,可加快发菌,减少杂菌污染。播种时,上层播种量适当多些,使上层菌丝迅速生长封面, 阻止空气中杂菌侵入生长。
二、草菇栽培期间如何控制堆温?
堆草后稻草发酵会放出大量的热量, 正常情况下第二天草堆温度开始上升,4~5天后,料堆中心温度可达50℃,持续1~2天后就开始下降,7~9天后堆温下降至35℃左右,菌丝体便开始在草把缝隙处扭结形成米粒样的子实体原基。再过1~2天, 草菇便长出草堆。出菇期间,草堆中心温度保持在38~40℃,外缘保持在30~35℃。若温度过高则应掀开草帘通风散热;若堆温过低,则白天揭开草帘晒太阳增高堆温, 早晚加厚草帘保温。也可覆盖塑料膜增温,但要注意通风换气,一旦料温升高就要及时去掉薄膜,否则菇蕾会缺氧而死亡。如因堆温过高,烧死菌丝,则要及时补种。
三、草菇栽培期间如何调节湿度?
草堆含水量要保持在65%~70%,播种后每隔2~3天要检查1次。检查的方法是:从草堆上部、中部、下部各取数根稻草, 用手扭紧时以有水珠出现而不下滴为适宜。一般堆后4~5天开始喷水,晴天每天中午喷水1次, 不要直接向草堆上喷水,淋湿草帘即可。喷水量和喷水次数还要根据天气、草堆湿度、出菇情况灵活掌握。天晴,空气湿度小,可多喷水;天阴,湿度大,可少喷水;出菇多的多喷水, 出菇少的少喷水。喷水只能少喷勤喷,不能大水浇灌,以免菌丝受淹缺氧而死亡。喷水的温度要尽量与料温一致,因为草菇对温度的变化非常敏感。
本报记者 韦 凯