在肉牛和奶牛养殖中,饲料成本往往占据总成本的70%以上。糟渣类饲料作为酿造、制作及淀粉加工业的副产品,不仅价格低廉、来源广泛,而且适口性好、营养价值高,是养殖户降低饲养成本、实现“变废为宝”的绝佳选择。
　　然而,糟渣类饲料如果饲喂不当, 极易引发牛只酸中毒、拉稀甚至中毒。本文详细拆解各类糟渣饲料的科学饲喂技术,用最低的成本养出最健康的牛。
　　一、认识糟渣:主要种类与营养特性
　　糟渣类饲料种类繁多,不同糟渣的营养成分差异较大,了解它们是科学配比的第一步。
　　1.啤酒糟(催肥首选)。
　　特点: 富含酵母蛋白、B族维生素和生长因子,是育肥牛的优质蛋白和能量来源。
　　优势:适口性极佳,催肥效果在各类糟渣中名列前茅。
　　2.白酒糟。
　　特点: 含有少量残留酒精,气味芳香,能刺激牛的食欲。
　　劣势:缺乏维生素A,且粗纤维和酸性物质含量较高,不宜长期单一大量饲喂。
　　3.豆腐渣/淀粉渣。
　　特点: 含水量极高 (可达80%以上), 蛋白质含量尚可,但极易变质发酸。
　　劣势: 缺乏维生素和矿物质,能量相对较低。
　　二、科学饲喂的“六大黄金法则”
　　无论使用哪种糟渣,都必须遵循以下核心原则。
　　1.严格控制喂量(按干物质计算)。糟渣不能无限量饲喂,必须根据牛的生长阶段精准把控。
　　小公牛育肥: 消化能力强,啤酒糟用量可占饲料干物质的40%左右,高者可达60%。
　　架子牛/成年牛育肥: 一般占饲料干物质的30%~35%为宜。
　　奶牛:为了提高产奶量, 可适当增加喂量,但需密切观察粪便状态。
　　2. 严禁单一饲喂, 必须合理搭配。
　　糟渣类饲料绝不能成为牛的“唯一粗料”,否则会导致瘤胃功能紊乱。
　　糟渣必须与秸秆饲料 (如花生秧、玉米秸,提供物理有效纤维, 防止瘤胃角化不全) 和青贮饲料 (提供多汁营养)搭配使用。
　　当糟渣与青贮料搭配时,两者混合酸度极大,极易导致牛只瘤胃酸中毒。因此,必须在日粮中添加碳酸氢钠(小苏打)来中和酸性。
　　3.补充关键营养素。
　　补充维生素A:如果长期饲喂白酒糟,因其几乎不含维生素A,必须在日粮中额外补充,建议每头牛每天补充1万~10万国际单位。
　　补充蛋白质:部分糟渣(如白酒糟、淀粉渣)蛋白质含量偏低。当发现饲料蛋白质不足时,可掺入占饲料鲜重0.5%的尿素或其他优质蛋白饲料 (如豆粕、菜籽饼)。添加尿素时,必须先将尿素溶解在少量温水中,均匀喷洒在饲料上拌匀。严禁直接让牛采食纯尿素, 且应有7~10天的适应期,避免氨中毒。
　　4.保证新鲜度,杜绝霉变。
　　糟渣类饲料含水量高,是微生物繁殖的温床。一旦堆放时间过长,产生霉变、发臭或结冰(冬季),应立即停止饲喂,否则极易引发黄曲霉毒素中毒或流产。
　　5.拌匀饲喂,防止挑食。
　　糟渣质地黏稠, 容易结块,如果直接堆在食槽里,牛往往只吃精料而剩下糟渣。因此,用糟渣类饲料喂牛时必须与其他干粉料(如玉米面、麸皮)或切短的秸秆充分拌匀后再行饲喂,确保牛摄入的营养均衡。
　　6.密切观察,严防拉稀。
　　糟渣喂量过大或牛只不适应时,容易出现轻度拉稀。出现轻度拉稀时,应在日粮中添加瘤胃素以调节瘤胃发酵;拉稀严重时,必须立即调整日粮中的糟渣比例,并适当补充干草。
　　本报记者 黄济程