淮山浅生槽定向栽培技术
文章字数：1889
淮山,又称山药、薯蓣,是薯蓣科薯蓣属多年生缠绕性藤本植物,其块茎富含淀粉、蛋白质、多种维生素及微量元素,既是餐桌上的佳肴,也是健脾益胃的良药,素有“山中之药”的美誉。近年来,广西桂平市金田镇成为著名的淮山之乡,全镇淮山种植面积常年稳定在 1300公顷以上,总产量超8万吨,年产值超3亿元,加工产品远销东南亚及欧美市场,成为当地农民增收的支柱产业。淮山种植效益显著,桂平市金田镇采用浅生槽定向栽培技术,每667平方米(亩)产量在3000~4000公斤, 按市场收购价4~6元/公斤计算, 产值1.2万~2.4万元。当前,广西正积极推广“合作社+农户+基地”模式,统一供种、统一技术、统一品牌,延伸淮山粉、淮山面、淮山脆片等深加工产业链。各地种植户可根据当地气候条件和市场需求,灵活运用高产栽培技术,让“土疙瘩”变成“金疙瘩”。
一、品种选择
淮山品种繁多,选择适宜的品种是高产的关键。桂淮2号块茎长圆柱形, 长60~80厘米,单株重1.5~2公斤, 肉质洁白、粉质细腻,适应性广,每667平方米(亩)产量在2500~3000 公斤。桂淮5号,早熟品种,块茎较短,适宜浅生槽种植,品质优,抗病性强。金田淮山是桂平市地方品种,种植历史逾百年,块茎粗大、皮薄肉白、粉糯香甜,是国家地理标志产品。铁棍山药从河南引进,块茎细长,药用价值高,适宜深翻种植。选择种薯时,宜选用无病虫、无损伤、芽眼饱满、直径3~5厘米的薯块或山药栽子。
二、种薯处理
播种前15~20天进行种薯处理。将种薯切成5~8厘米长的小段,每段保留1~2个饱满芽眼,切面蘸草木灰或涂抹50%多菌灵可湿性粉剂500倍液消毒。晾晒2~3天,待伤口愈合后即可播种。
三、选地整地
淮山为深根作物, 忌连作,宜选择土层深厚、疏松肥沃、地下水位低、排水良好的砂壤土或壤土, 前茬以禾本科作物为好。传统深翻种植: 秋冬深耕50~80厘米,结合耕翻每667平方米 (亩) 施腐熟有机肥2000~3000公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾20公斤作基肥。按行距80~100厘米起垄, 垄高30~40厘米。浅生槽定向栽培:选用长80~100厘米、宽6~8厘米的U型塑料槽, 槽内填充腐熟有机肥与细土混合的基质,将种薯平放在槽头,覆土10~15厘米。该技术可使淮山块茎顺槽生长,采挖时只需拔起浅生槽即可,省工省力。
四、适时播种
广西地区一般在3月下旬至4月上旬播种, 地温稳定在10℃以上时进行。过早播种易遭低温烂种, 过晚则影响块茎膨大。传统种植行距80~100厘米,株距20~25厘米,每667平方米(亩)种植3000~3500株。浅生槽种植行距100~120厘米,槽间距15~20厘米,每667平方米(亩)种植2500~3000株。播种时,在垄面开5~8厘米深的浅沟,将种薯芽眼朝上平放,覆土压实,浇足定根水。若采用浅生槽,将装好基质的槽斜埋于土中,槽与地面呈10~15°角,槽头低、槽尾高,种薯置于槽头。
五、田间管理
1.搭架引蔓。
淮山为缠绕性藤本, 苗高20~30厘米时需搭架引蔓。选用2~2.5米竹竿或木杆, 每穴插1根,搭成人字形或篱笆形架,将藤蔓引上架面,促进通风透光。
2.水肥管理。
淮山耐旱怕涝,生育期需水量呈“前少—中多—后少”的特点。苗期适当控水,促进根系下扎。6~8月块茎膨大期需水量最大, 保持土壤湿润, 遇旱及时浇水。生长后期减少浇水,防止块茎含水量过高影响品质。追肥以钾肥为主,配合氮磷肥,齐苗期每667平方米(亩)施尿素5~8公斤,促进茎叶生长。6月中旬块茎膨大初期,每667平方米(亩)施复合肥20公斤、硫酸钾15公斤。7~8月块茎膨大盛期, 每10~15天叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液,连喷2~3次。
3.中耕培土。
生长期结合追肥进行中耕除草2~3次,保持土壤疏松。浅生槽种植不需中耕,但需注意防止槽内基质外露。
4.摘除零余子。
淮山藤蔓上结出的零余子会消耗大量养分, 影响块茎膨大。除留种需要外,应及时摘除零余子, 集中养分供应地下块茎。
六、病虫害防治
淮山主要病害有炭疽病、褐斑病、根腐病等,主要虫害有叶蜂、红蜘蛛、蛴螬等。在农业防治方面,可以选用抗病品种,实行轮作, 增施有机肥, 增强植株抗逆性。及时清除田间病残体,减少侵染源。在化学防治方面,炭疽病、褐斑病发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾, 间隔7~10天喷1次,连喷2~3次。根腐病用50%福美双可湿性粉剂500倍液灌根,每株灌药液200~300毫升。叶蜂、红蜘蛛用 2.5%溴氰菊酯乳油1500~2000倍液或1.8%阿维菌素乳油3000倍液喷雾。蛴螬用50%辛硫磷乳油1000倍液灌根。注意药剂交替使用, 采收前20天停止用药。
七、适时采收
10月下旬至次年2月为采收期,以地上部茎叶枯黄、块茎充分膨大时为宜。选晴天采挖,用采挖铲沿块茎生长方向小心挖出,避免损伤表皮。浅生槽种植采收拔起浅生槽,取出块茎即可,采挖完整率在95%以上。
八、留种与贮藏
留种田应适当推迟采收,选择无病虫、块茎粗壮、形状整齐的薯块作种。收获后晾晒2~3天,选择通风干燥处贮藏。可用沙藏法,一层细沙一层种薯,保持沙层湿润,定期检查剔除霉变种薯。
广西农业科学院经济作物研究所 何虎翼
一、品种选择
淮山品种繁多,选择适宜的品种是高产的关键。桂淮2号块茎长圆柱形, 长60~80厘米,单株重1.5~2公斤, 肉质洁白、粉质细腻,适应性广,每667平方米(亩)产量在2500~3000 公斤。桂淮5号,早熟品种,块茎较短,适宜浅生槽种植,品质优,抗病性强。金田淮山是桂平市地方品种,种植历史逾百年,块茎粗大、皮薄肉白、粉糯香甜,是国家地理标志产品。铁棍山药从河南引进,块茎细长,药用价值高,适宜深翻种植。选择种薯时,宜选用无病虫、无损伤、芽眼饱满、直径3~5厘米的薯块或山药栽子。
二、种薯处理
播种前15~20天进行种薯处理。将种薯切成5~8厘米长的小段,每段保留1~2个饱满芽眼,切面蘸草木灰或涂抹50%多菌灵可湿性粉剂500倍液消毒。晾晒2~3天,待伤口愈合后即可播种。
三、选地整地
淮山为深根作物, 忌连作,宜选择土层深厚、疏松肥沃、地下水位低、排水良好的砂壤土或壤土, 前茬以禾本科作物为好。传统深翻种植: 秋冬深耕50~80厘米,结合耕翻每667平方米 (亩) 施腐熟有机肥2000~3000公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾20公斤作基肥。按行距80~100厘米起垄, 垄高30~40厘米。浅生槽定向栽培:选用长80~100厘米、宽6~8厘米的U型塑料槽, 槽内填充腐熟有机肥与细土混合的基质,将种薯平放在槽头,覆土10~15厘米。该技术可使淮山块茎顺槽生长,采挖时只需拔起浅生槽即可,省工省力。
四、适时播种
广西地区一般在3月下旬至4月上旬播种, 地温稳定在10℃以上时进行。过早播种易遭低温烂种, 过晚则影响块茎膨大。传统种植行距80~100厘米,株距20~25厘米,每667平方米(亩)种植3000~3500株。浅生槽种植行距100~120厘米,槽间距15~20厘米,每667平方米(亩)种植2500~3000株。播种时,在垄面开5~8厘米深的浅沟,将种薯芽眼朝上平放,覆土压实,浇足定根水。若采用浅生槽,将装好基质的槽斜埋于土中,槽与地面呈10~15°角,槽头低、槽尾高,种薯置于槽头。
五、田间管理
1.搭架引蔓。
淮山为缠绕性藤本, 苗高20~30厘米时需搭架引蔓。选用2~2.5米竹竿或木杆, 每穴插1根,搭成人字形或篱笆形架,将藤蔓引上架面,促进通风透光。
2.水肥管理。
淮山耐旱怕涝,生育期需水量呈“前少—中多—后少”的特点。苗期适当控水,促进根系下扎。6~8月块茎膨大期需水量最大, 保持土壤湿润, 遇旱及时浇水。生长后期减少浇水,防止块茎含水量过高影响品质。追肥以钾肥为主,配合氮磷肥,齐苗期每667平方米(亩)施尿素5~8公斤,促进茎叶生长。6月中旬块茎膨大初期,每667平方米(亩)施复合肥20公斤、硫酸钾15公斤。7~8月块茎膨大盛期, 每10~15天叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液,连喷2~3次。
3.中耕培土。
生长期结合追肥进行中耕除草2~3次,保持土壤疏松。浅生槽种植不需中耕,但需注意防止槽内基质外露。
4.摘除零余子。
淮山藤蔓上结出的零余子会消耗大量养分, 影响块茎膨大。除留种需要外,应及时摘除零余子, 集中养分供应地下块茎。
六、病虫害防治
淮山主要病害有炭疽病、褐斑病、根腐病等,主要虫害有叶蜂、红蜘蛛、蛴螬等。在农业防治方面,可以选用抗病品种,实行轮作, 增施有机肥, 增强植株抗逆性。及时清除田间病残体,减少侵染源。在化学防治方面,炭疽病、褐斑病发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾, 间隔7~10天喷1次,连喷2~3次。根腐病用50%福美双可湿性粉剂500倍液灌根,每株灌药液200~300毫升。叶蜂、红蜘蛛用 2.5%溴氰菊酯乳油1500~2000倍液或1.8%阿维菌素乳油3000倍液喷雾。蛴螬用50%辛硫磷乳油1000倍液灌根。注意药剂交替使用, 采收前20天停止用药。
七、适时采收
10月下旬至次年2月为采收期,以地上部茎叶枯黄、块茎充分膨大时为宜。选晴天采挖,用采挖铲沿块茎生长方向小心挖出,避免损伤表皮。浅生槽种植采收拔起浅生槽,取出块茎即可,采挖完整率在95%以上。
八、留种与贮藏
留种田应适当推迟采收,选择无病虫、块茎粗壮、形状整齐的薯块作种。收获后晾晒2~3天,选择通风干燥处贮藏。可用沙藏法,一层细沙一层种薯,保持沙层湿润,定期检查剔除霉变种薯。
广西农业科学院经济作物研究所 何虎翼