如今,超市里的水果琳琅满目,四季不衰。人们发现,冬天里的西瓜、盛夏的草莓……已是常见之物。人们对反季节水果态度微妙,有人坚守“不时不食”,认为时令水果更健康; 也有人因品类丰富视其为饮食多样化体现。
　　网络上, 各种关于反季节水果的说法层出不穷,令不少消费者心存疑虑,甚至轻信诸如“反季水果全是激素催大的, 吃了会性早熟”“催熟的水果有毒”等传言……这些说法究竟是危言耸听,还是确有其事?
　　对此问题,记者采访了农业专家。专家指出,所谓反季节,就是人为地制造小环境、小气候等条件种植水果。众所周知,西瓜是夏季水果,但通过温室大棚种植,西瓜也可以在冬天出产。反季水果有多种来源,种植过程并非必然依赖化学物质。以最易引发误解的大棚种植为例,其核心在于环境调控,这种种植方式与露天应季种植并无本质区别。
　　反季节水果与催熟水果是两回事。如果严格按照无公害食品规定栽培的反季节水果,技术上符合标准,其品质和正常季节的产品没有太大的区别。“反季水果都是打了激素催熟的”这类传言大多缺乏科学依据。事实真相是:无论是应季还是反季水果,只要是通过正规渠道销售的,都需符合国家严格的食品安全标准。
　　部分反季节水果由于要经过长途运输, 往往会在运输过程中添加、注射保鲜剂,或者在接近成熟时候,喷洒一些催熟剂使水果在运输途中继续“生长”,到达目的地的时候仍然保持新鲜成熟的模样。这种添加了催熟剂的水果含有较多的植物激素成分,植物激素和人类激素是两码事,不存在化学结构上的相似性,而且植物与动物在组织结构、激素受体等方面也完全不同,植物激素无法调节人的生长发育。
　　我国复旦大学公共卫生学院进行了反季节水果摄入与女童性早熟的关联性研究, 收集了105名性早熟女童病例和反季节水果摄入量, 最后并未发现反季节水果与女童性早熟的关联性。流行病学显示,儿童性早熟与超重、肥胖相关,因此,高热量和高脂肪饮食才是值得父母们关注的性早熟的危险因素。
　　本报记者 曾 旻